本篇文章给大家谈谈云南文山十大名菜，以及云南文山菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
介绍一下云南有名的小吃及特产吧!
1、云南必买的十大特产小吃有：过桥米线、小锅米线、腾冲饵块、建水烧豆腐、曲靖蒸饵丝、巍山扒肉饵丝、豌豆粉、大理乳扇、鲜花饼、丽江粑粑。
2、诺邓火腿，有着千年历史的诺邓天然盐井，造就了诺邓火腿所独具的美味。在央视摄制的纪录片《舌尖上的中国》中，有一段6分钟长的关于云南诺邓火腿的影像。正是这短短的6分钟，让诺邓火腿瞬间名声大噪。
3、云南有哪些特产美食，云南特产美食介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解国桥米粉过桥米线是云南省滇南地区特有的小吃，属于云南菜，起源于蒙自地区。
4、红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神。昆明酸腌菜 “昆明酸腌菜，云南人更爱。
云南文山广南壮乡十大名菜之岜夯鸡
1、岜夯鸡，是文山州广南县壮族独有的一道独具风味的传统美味菜肴，被称之为云南一绝。岜夯鸡的主要原料为3斤以内的鸡仔一只，以公鸡为更佳。广南县一道传统名菜，所谓“岜夯”为壮语，即酸汤之意。
2、岜夯鸡：岜夯鸡属广南的一道地方名 菜。“岜夯”为壮语，汉语译为用酸汤煮鸡。岜夯鸡菜谱的 *** 精细，选料考究，佐料品种多，集色、香味于一体，食之开胃，美在其中，回肠荡气。
3、文山特产一：岜夯鸡岜夯鸡是云南文山的特色美食，其 *** 工艺十分精细，选用鸡为主要原料，然后采用传统的 *** 工艺 *** 而成，所做出来的岜夯鸡以香甜、鲜美和奇特的酸味为特色，油而不腻，开胃，易消化，添食欲，老少皆宜。
4、岜夯鸡读音：pīa hāng jī或者bā hāng jī。这道菜的名称叫做：“pīa hāng jī”。只是“pīa”音没有相应的汉字相对应，所以，一直以“岜夯鸡”的叫法代替，读若“bā hāng jī”。
5、三七汽锅鸡：三七汽锅鸡被誉为《十大滇菜》之首，以汤鲜味美、飘香诱人而著称。壮家岜夯鸡：壮家岜夯鸡为文山州广南县一道传统名菜。所谓“岜夯”即壮语“酸汤菜”之意。
壮族的特色美食有哪些
1、壮族传统特色美食有：五色糯米饭、竹筒饭、粽子、莲花发糕、血肠、壮家岜夯鸡等。
2、五色糯米饭又称“五色饭”、“花色饭”、乌米饭“，是壮族节日传统食品，是纯天然的绿色食品，象征着吉祥如意。
3、壮族的特色粉类食品，叫做生榨米粉、汤粉。其中汤粉是壮族人最为普遍的饮食。壮族米粉、汤粉的 *** 方式简单快捷，味道香鲜可口，因而深受欢迎。五色糯米饭 这是壮族的传统特色美食了。
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