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春笋怎么做好吃?
1、春笋有很多做法，比如，春笋炒虾仁黄瓜片，春笋炒鸡蛋肉沫等等，只要自己喜欢，都可以尝试去做。
2、步骤一：把洗净的竹笋切成片，红椒切成小块，处理干净的鸭肠切成长段。步骤二：锅中倒入清水烧开，放入笋片，加3克盐，煮1分30秒至熟软，把焯好的笋片捞出备用。
3、春笋枸杞瘦肉汤是一道清淡可口的汤菜，春笋的鲜嫩口感搭配上瘦肉的鲜美，汤汁中的枸杞提供了丰富的营养，是一道营养均衡的汤品。 春笋枸杞瘦肉汤的用料：春笋半个、里脊肉100克、青椒1/3个、枸杞10g、生姜2片、盐3g、油10g。
4、春笋去皮和老根切成小粒，蒜切片，葱切末备用。牛肉洗净切成小粒，加入料酒和干淀粉抓匀，腌制10分钟。锅中加水，水沸后放入春笋和豌豆，焯制5分钟捞出。
春笋的功效和作用,包含哪些禁忌
1、春笋的功效与作用 化痰止咳 对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。消食 春笋有助于胃酸的分泌和 食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
2、春笋中含有丰富的维生素，其中维生素A对眼睛有好处，因此吃春笋具有明目的功效。而且春笋中的胡萝卜素可以 *** 皮肤新陈代谢，维持皮肤的紧致细嫩，比较适合女士食用，具有美容养颜的功效。
3、中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
4、春笋的营养价值及功能和效果春笋中纤维素的含量很高，经常食用有助消化和促进肠道蠕动的作用，所以，春笋是高蛋白、低脂肪、多粗纤维的营养美食。
5、功效与作用 有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
春笋的成熟季节
1、春笋一般是在3月份中旬到4月底采摘的，它通常可以持续一个月的时间，一般春笋最合适采摘的时间是在每年的4月份左右，一般花哺鸡笋可以在6月份左右采摘，而其它竹笋一般都是在6月份前采摘的。
2、毛笋什么时候成熟毛笋一年四季都有，但是春笋和冬笋的味道是更好的，一般来说春笋的上市季节是春天四月份左右，冬笋的上市季节为冬天的11月份左右。
3、按季节区别：冬笋：一般在农历十月即有上市；春笋： 立春前后破土而出的笋；毛笋：3月中旬至4月下旬；竹笋：出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬。
4、FOR STELLAR关于笋的那些事，春笋和冬笋的区别？ 区别一：上市季节不同，春笋上市时间一般是每年2月-5月，常见的春笋品种有毛竹笋、雷竹笋等，冬笋上市时间为每年10月份-次年2月。
5、竹笋一般在夏秋季（6-10月份）成熟，其生长周期为40-60天左右。竹笋是竹子的幼芽，也称为笋，又称为竹萌、竹芽、春笋，冬笋，生笋等，其类型较多，适应性强，分布极广。
春笋什么时候开始采挖合适
1、-3月份左右。竹笋一般可以选择在2-3月份左右开始挖，只要竹笋出土了就证明其可以进行挖掘，而更好的具体采挖时间是根据自己的需求来定。
2、每年的3月中下旬至清明（4月5日）前后，是挖春笋的更佳时间。挖春笋的注意事项 挖笋时，不能伤到春笋本身，以免水分流失影响味道。
3、春笋可以在每年的三四月份进行采收，在挖春笋时，需要将其根部附近的杂物去除，然后使用锄头砍向根部，就可以将春笋顺利挖出，在种植春笋时，则需要为其提供无污染的河水、营养均衡的无机肥，让植株生长的更好。
4、中期在4月中下旬，这个阶段可以采挖的主要是哺鸡笋，而挖笋后期是指5月之后采挖的笋，其中刚竹笋可在5月中旬到6月中旬采挖，之后还有花哺鸡笋，其采挖时间可延长至6月中旬。
5、竹笋一般在2月份的时候破土而出。竹笋一般可以选择春季开始挖，只要竹笋出土了就证明其可以进行挖掘，而更好的具体采挖时间是根据自己的需求来定。
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